siTuAsinewa.com | Takoyaki merupakan salah satu jajanan makanan dipinggir jalan yang berasal dari Kansai, Jepang. Jajanan ini berupa adonan tepung yang dibentuk bola berdiameter 3-4 cm dengan dioles oleh saus manis atau mayones.
Keberadaan takoyaki saat ini tidak hanya dikenal di Jepang, tetapi juga sudah dibuat dan diadaptasi di berbagai negara, salah satunya di Indonesia.
Membuat cemilan yang satu ini cukup mudah, tetapi diperlukan sedikit kesabaran saat membuat bola-bola takoyaki saat memasaknya.
Bagi Anda yang ingin membuat takoyaki makanan jepang sendiri di rumah, berikut beberapa resep takoyaki dikutip dari bobo.id
1). Resep Takoyaki Kentang
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang, direbus, halus
60 gram keju cheddar parut
1 butir telur
1 butir kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
300 ml kaldu ayam
Bahan Pelengkap:
50 gram mayones
50 gram saus sambal
Cara Membuat:
1. Kulit: aduk rata tepung terigu,kentang, keju parut, garam, dan baking powder.
2. Tuang campuran kaldu ayam dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
3. Tuang ke cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin.
4. Biarkan setengah matang. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang. Coret-coret dengan bahan pelengkap.
2. Resep Takoyaki Mi
Bahan Kulit:
200 gram mi telur, rebus
50 gram tepung terigu protein sedang
1.2 sendok teh garam
1/2 sendok teh baking powder
3 butir telur
100 ml kaldu ayam
5 lembar keju smoked cincang untuk isi
Bahan Pelengkap:
150 gram saus tomat
Cara membuat:
1. Kulit, aduk rata tepung terigu, garam, dan baking powder. Tuang campuran kaldu ayam dan telur sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan mi. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles margarin. Biarkan setengah matang. Beri isi. Balik. Bentuk bola-bola. Biarkan sampai matang.
3. Sajikan bersama bahan pelengkap.
3. Resep Takoyaki Makaroni
Bahan Takoyaki:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
100 gram long makaroni, dipotong-potong
50 gram ayam giling
5 buah bakso ayam, dipotong kotak
1/2 sendok teh baking powder
2 butir telur
1 1/2 sendok teh merica bubuk
50 gram keju parut
500 ml susu cair
2 batang daun bawang kecil, diriis halus
Bahan Saus:
1 sendok teh kecap inggris
1 sendok makan saus tiram
1 siung bawang putih, dihaluskan
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml air
Bahan Pelengkap:
200 gram mayones
2 sendok makan wijen sangrai, untuk taburan
Cara Membuat:
1. Takoyaki, tumis ayam giling dan bakso hingga berubah warna. Sisihkan.
2. Campur susu cair, telur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu, tepung sagu, dan baking powder sambil diaduk hingga licin. Tambahkan makaroni, tumisan ayam, garam, merica, keju, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuang di dalam cetakan takoyaki. Putar-putar hingga bulat dan matang.
4. Saus, campur semua bahan saus. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental dan meletup-letup.
5. Sajikan takoyaki bersama saus, mayones, dan taburan wijen.
4. Resep Takoyaki Bihun
Bahan:
100 gram paha ayam tanpa tulang, potong 1×1 cm, rebus
100 gram bihun, seduh, tiriskan, potong-potong
65 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh garam
1 butir telur, kocok lepas
1 batang daun bawang, iris tipis
350 ml air
2 sendok makan minyak, untuk olesan
Bahan Saus:
3 sendok makan mayonnaise
1 sendok makan saus tomat
1/8 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat:
1. Saus, aduk rata mayonnaise, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan kecap asin. Masukkan air dan telur sambil diaduk rata. Tambahkan bihun dan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan cetakan takoyaki yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan. Biarkan berkulit. Beri ayam. Putar-putar sampai menjadi bulat. Masak hingga matang. Angkat. Sajikan dengan saus.